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羧甲基纖維素鈉的CAS號為，分子式為[C6H7O2(OH)2OCH2COONa]n（聚合結構，無固定分子量）。以下是羧甲基纖維素鈉在食品添加劑、工業(yè)、化工、紡織行業(yè)等方面的用途、用法及用量：

用途：羧甲基纖維素鈉在食品工業(yè)中可用作增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、保水劑等。它常用于果醬、沙拉醬、冰淇淋、奶油、乳飲料、醬料等食品中，幫助食品達到理想的粘稠度，保持均勻的水油混合狀態(tài)，防止分層。

用法：將羧甲基纖維素鈉緩慢撒入攪拌中的冷水中，避免結塊，根據(jù)需求調整溶液濃度。在食品加工中，通常在混合和加熱前添加，以確保均勻分布。

用量：用量通常為0.1%~1.0%。例如，在豆奶、冰淇淋、雪糕、果凍、飲料、罐頭中的用量約為1%~1.5%；與醋、醬油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能穩(wěn)定的乳化分散液時，用量為0.2%~0.5%。

用途：羧甲基纖維素鈉可用作油漆、涂料、紡織品、造紙等行業(yè)的增稠劑、分散劑、膠粘劑、防水劑等。

用法：根據(jù)不同的產品和工藝，將羧甲基纖維素鈉溶解在水中或與其他助劑混合后使用。

用量：用量根據(jù)不同的產品和工藝而異，通常為0.5%~5.0%。例如，在涂料調配中，建議使用0.5%~1%的羧甲基纖維素鈉溶液，配合其他助劑提升效果；在造紙工業(yè)中，按工藝需求調配，一般為紙漿量的0.5%~3%。

用途：羧甲基纖維素鈉可用作絮凝劑、螯合劑、乳化劑、分散劑、流平劑、粘合劑等。

用法：根據(jù)化工產品的具體需求和工藝條件，將羧甲基纖維素鈉溶解在水中或與其他化工原料混合后使用。

用量：具體用量需根據(jù)工藝條件和產品需求來確定。例如，在除去鈣離子方面，羧甲基纖維素鈉比葡萄糖酸鈉更有效；用作陽離子交換時，其交換容量可達1.6ml/g。

用途：羧甲基纖維素鈉可用作上漿劑、印染漿的增稠劑等，有助于改善紡織品的加工性能和染色效果。

用法：將羧甲基纖維素鈉溶解于水中，用于紡織品的上漿或整理過程。

用量：具體用量需根據(jù)紡織品種類和工藝要求來確定。例如，織物上漿一般添加1%~3%（按漿料總量計）；印花漿料通常添加0.5%~2%（具體比例取決于工藝要求）。