BETA-二氫紫羅蘭酮是一種國家規定允許使用的食用香料，它具有桂花似花香，香氣清甜、濃郁。BETA-二氫紫羅蘭酮通常用于配制桂花等型香精，這些香精可以應用于冷凍甜食、布丁類(lèi)、乳制品等各種食品的工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中。它的添加能夠改善食品的香味。該物質(zhì)還可以用于布丁類(lèi)產(chǎn)品的制作，為其增添花香的特點(diǎn)。

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