棉籽糖廠(chǎng)家,棉籽糖生產(chǎn)廠(chǎng)家,棉籽糖,棉籽糖添加量,棉籽糖標準

一、簡(jiǎn)介

型號：食品級

含量：99％

包裝規格：1*25

有效物質(zhì)含量：99％

執行標準：GB

主要用途：甜味劑

二、性狀

棉籽糖白色結晶粉末。從水溶液結晶時(shí)帶有五分子結晶水。密度1.465。熔點(diǎn)80℃。緩緩加熱至100℃時(shí)失去結晶水。棉籽糖溶于水。極微溶于乙醇。棉籽糖有右旋光性。

三、用途

棉籽糖在自然界植物中廣泛存在，在很多蔬菜（卷心菜、花椰菜、馬鈴薯、甜菜、洋蔥等）、水果（葡萄、香蕉、獼猴桃等）、稻谷（小麥、水稻、燕麥等）一些油料作物的籽仁中（大豆、葵花籽、棉籽、花生等）都含有數量不等的棉子糖；其中棉籽仁中棉子糖的含量達4-5%。人們熟知的功能性低聚糖--大豆低聚糖中的主要功效成分之一就是棉子糖

用途：

（1）面包、蛋糕、面條類(lèi)、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。

（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感

（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩定劑。

（4）果汁、酒類(lèi)等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩定性。

（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。