1、食品經(jīng)營(yíng)許可申請書(shū)；

2、營(yíng)業(yè)執照或其他主體資格證明文件復印件；

3、與食品經(jīng)營(yíng)相適應的主要設備設施布局、操作流程等文件；

4、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度等相關(guān)文件。

經(jīng)營(yíng)項目

(一)單位食堂，指設于機關(guān)、事業(yè)單位、社會(huì )團體、民辦非企業(yè)單位、企業(yè)等，供應內部職工、學(xué)生等集中就餐的餐飲服務(wù)提供者;

(二)預包裝食品，指預先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品，包括預先定量包裝以及預先定量制作在包裝材料和容器中并且在一定量限范圍內具有統一的質(zhì)量或體積標識的食品;

(三)散裝食品，指無(wú)預先定量包裝，需稱(chēng)重銷(xiāo)售的食品，包括無(wú)包裝和帶非定量包裝的食品;

(四)熱食類(lèi)食品，指食品原料經(jīng)粗加工、切配并經(jīng)過(guò)蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹飪工藝制作，在一定熱度狀態(tài)下食用的即食食品，含火鍋和燒烤等烹飪方式加工而成的食品等;

(五)冷食類(lèi)食品，指一般無(wú)需再加熱，在常溫或者低溫狀態(tài)下即可食用的食品，含熟食鹵味、生食瓜果蔬菜、腌菜等;

(六)生食類(lèi)食品，一般特指生食水產(chǎn)品;

(七)糕點(diǎn)類(lèi)食品，指以糧、糖、油、蛋、奶等為主要原料經(jīng)焙烤等工藝現場(chǎng)加工而成的食品，含裱花蛋糕等;

(八)自制飲品，指經(jīng)營(yíng)者現場(chǎng)制作的各種飲料，含冰淇淋等;

(九)中央廚房，指由餐飲單位建立的，具有獨立場(chǎng)所及設施設備，集中完成食品成品或者半成品加工制作并配送的食品經(jīng)營(yíng)者;

(十)集體用餐配送單位，指根據服務(wù)對象訂購要求，集中加工、分送食品但不提供就餐場(chǎng)所的食品經(jīng)營(yíng)者;

(十一)其他類(lèi)食品，指區域性銷(xiāo)售食品、民族特色食品、地方特色食品等。