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?一、簡(jiǎn)介

中文名稱(chēng)：愛(ài)德萬(wàn)甜

英文名稱(chēng)：Advantame

二、性狀

愛(ài)德萬(wàn)甜（N-〔N-〔3-（3-羥基-4-甲氧基苯基）丙基-L-a-天冬氨?！?L-苯丙氨酸-1-甲酯〕是一種高強度甜味劑，作為甜味劑以及增味劑，可以用于多種食品，且其用量可以遠低于現有市場(chǎng)上的蔗糖和其他高倍甜味劑。

三、用途

愛(ài)德萬(wàn)甜的甜度因濃度以及被包含食品的不同而不同。水溶液中顯示砂糖等價(jià)濃度3--12%的高強度甜味劑的甜味倍率是蔗糖的倍，是擁有類(lèi)似結構的甜味劑阿斯巴甜的90--120倍）。由于用阿斯巴甜的之一的使用量就可以得到同等的甜度，在給了消費者以及食品制造業(yè)者更多選擇的也通過(guò)和現有甜味劑的共用減少各個(gè)甜味劑的使用量。因為與現有甜味劑相比，用很少的使用量就可以給予食品同等的甜味，從廢棄物、廢液、輸送的觀(guān)點(diǎn)來(lái)看可以減輕環(huán)境影響，也期待能夠降。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類(lèi)食品、飲料、保健品、飼料、農業(yè)、工業(yè)、生化研究等。