學(xué)做涼面 涼面培訓

   長(cháng)沙曾食坊涼面培訓特色：老師一對一手把手指導，仿真實(shí)操培訓間實(shí)戰實(shí)操培訓，200多家連鎖店供學(xué)員借鑒學(xué)習，讓您跟著(zhù)成功創(chuàng )業(yè)者學(xué)習，讓創(chuàng )業(yè)變得簡(jiǎn)單輕松。技術(shù)包教包會(huì )包滿(mǎn)意，學(xué)習期間免費提供中餐和住宿，學(xué)費享受政府補貼讓您低成本創(chuàng )業(yè)。技術(shù)終身免費升級，全國連鎖機構供您選擇學(xué)習或復習讓您后顧無(wú)憂(yōu)。

涼面培訓內容：

涼面里面用到的紅油辣椒，各種拌涼面的做法

涼面培訓要點(diǎn)

1.講述秦鎮和漢中米皮面皮發(fā)展史及基礎理論知識。

2.介紹秦鎮米皮或漢中面皮各原始材料的基本性能●真假辨別●質(zhì)量檔次等材料知識。

3.各原始材料的比例和用量計算及稱(chēng)重，到以克為單位。

4.各種米皮面皮面皮制作的洗面●沉淀●發(fā)酵●加熱●攪拌●蒸制●煮面筋●保存等。

5.辣椒●油●核心大料粉的比例及選擇技巧，油溫判斷等辣椒油調制技巧。

6.出品裝碗用各種調料的標準和比例，色香味標準的判斷和調整技巧。

7.運營(yíng)和倉庫管理等技巧。