蔗糖八醋酸酯是由蔗糖在催化劑存在下與醋酸酐酯化制得，分子式C28H38O19，分子量678.59，在乙腈中極易溶解?？勺鳛樗幱幂o料，或藥品的苦味添加劑和乙醇的變性劑使用，還可用作食品包裝用的膠粘劑、紙張浸漬劑、纖維素酯和合成樹(shù)脂的增塑劑和添加劑等。蔗糖八醋酸酯的含量可通過(guò)高效液相色譜方法進(jìn)行檢測，照高效液相色譜法（通則0512）測定色譜條件與系統適用性試驗用十八烷基硅烷鍵合硅膠為填充劑；以乙腈-水（75：25）為流動(dòng)相；檢測波長(cháng)為210nm；理論板數按蔗糖八醋酸酯計算不低于2500。測定法取本品約0.5g，精密稱(chēng)定，置100ml量瓶中，加流動(dòng)相溶解并稀釋至刻度，搖勻，作為供試品溶液。精密量取20ul以注入液相色譜儀，記錄色譜圖。另取蔗糖八醋酸酯對照品，同法測定。按外標法以峰面積計算，即得。

高效液相色譜方法考慮到合成路徑中可能存在的蔗糖、醋酸酐等水溶性雜質(zhì)，選定流動(dòng)相乙腈-水為溶劑。精密稱(chēng)取對照品適量5份，置于不同量瓶中，加流動(dòng)相溶解并稀釋至刻度，搖勻，分別配制成1.0、2.5、5.0、7.5、10mg/ml的溶液，按色譜條件進(jìn)樣，記錄色譜圖，以質(zhì)量濃度（c，mg/mL）對峰面積（A）進(jìn)行線(xiàn)性回歸，通過(guò)了專(zhuān)屬性穩定性、重復性、加樣回收率等方法學(xué)驗證。實(shí)驗室可采用高效液相色譜HPLC法、剩余滴定法等測定蔗糖八醋酸酯的含量，可提供理化性質(zhì)、有關(guān)物質(zhì)、重金屬、砷鹽等檢測項目。依據不同行業(yè)標準方法，定制檢測服務(wù)，并提供相應分析測試報告。歡迎致電咨詢(xún)！