化學(xué)性質(zhì) ：低熔點(diǎn)白色結晶，過(guò)冷狀態(tài)下可為無(wú)色至淡黃色液體。具有花香氣和甜香草味。熔點(diǎn)24℃，沸點(diǎn)108℃(1466 Pa)，閃點(diǎn)92℃。溶于大多數非揮發(fā)性油、礦物油和丙二醇，不溶于甘油和水。

該品用于配制花香型香精，如百合、水仙、素馨、鈴蘭等gaoji花香型香精。它的乙酸酯有清新的香韻，使其價(jià)值倍增，常用在風(fēng)信子、百合、茉莉等花香型香精中。